Le Gorgonzola doux DOP est un fromage à pâte persillée molle, élaboré à base de lait de vache. Il est originaire du nord de l'Italie des régions Lombardie et Piémont. Doux est crémeux, sa saveur est incomparable. Il est indispensable sur un plateau de fromages, sur du bon pain de campagne ou en risotto. A tester également sur un steak en fin de cuisson.