Tommes & provolone

Les fromages italiens à pâte filée et les tommes régionales illustrent la richesse du patrimoine laitier. Le provolone, doux ou plus affiné, offre une belle rondeur en bouche. La scamorza, blanche ou fumée, apporte une note légèrement boisée idéale pour gratiner, fondre ou garnir un panini. Quant aux tommes italiennes, elles varient selon les régions : plus douces au nord, plus parfumées au sud. Faciles à cuisiner et délicieuses à déguster telles quelles, ces spécialités complètent parfaitement un plateau ou une recette gourmande.