Polenta & légumes secs

La polenta et les légumes secs occupent une place essentielle dans la cuisine italienne. Riches en fibres, en protéines végétales et en minéraux, ils sont devenus des incontournables des cuisines modernes… alors qu’ils sont au cœur des traditions depuis toujours.
Pois chiches, lentilles, haricots borlotti: ils s’invitent dans les minestrone, les salades, les plats mijotés et les recettes de pasta. La polenta, elle, se décline crémeuse, grillée, parfumée à la truffe ou servie comme base réconfortante des plats du Nord de l’Italie. Des ingrédients simples, nourrissants et savoureux : le vrai goût de la cuisine familiale italienne.