La polenta aux légumes est une spécialité gastronomique à base de maïs typique du Nord de l'Italie. De préparation simple et rapide, la polenta peut être servie seule ou en accompagnement de plats à base de viande en sauce tel que le ragoût, le pot au feu, et même la blanquette de veau. Pour cela, il suffit de faire bouillir 1,2 litre d'eau salée et d'ajouter le contenu du sachet en remuant continuellement pendant 5 minutes. En fin de cuisson, on peut également ajouter un peu de parmesan râpé. Une variante consiste à passer la polenta à la poêle après cuisson pour la faire gratiner.

Sans gluten.