Fromages
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Scamorza fumée 280 gr
La Scamorza est une mozarelle affinée (pâte filée) 15 jours minimum et fumée au feu de paille selon la tradition.
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Provolone piquant
Le provolone est un fromage de vache à pâte filée. Cette version piquante est obtenue...
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Gratin mini tomme Caseificio 600 g
Tomme gratin au lait de vache d'environ 600 g.
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Caciotta fromage aromatisé aux piments 600 g env.
La caciotta est un fromage doux aux laits de vache et brebis aromatisé aux piments ...
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Caciotta fromage à la truffe 600 g env.
La caciotta est un fromage doux aux laits de vache et brebis aromatisé avec des morceaux de truffe d'été ...
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Provolone fiaschetto doux
Le provolone est un fromage italien (origine Lombardie) à pâte filée, entouré de cire.
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Caciotta d'urbino AOC 800 g env.
La caciotta DOP d'Urbino est un fromage doux aux laits de brebis et vache mélangés d'environ 800 g. C'était le fromage préféré de Michelangelo…
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Provolone salamini doux
Le Provolone Auricchio est un fromage italien (origine Lombardie) à pâte filée, de forme cylindrique et entouré de cire.
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Grana Padano AOC 16 mois d'affinage
Le Grana Padano est un fromage AOC à base de lait de vache, à pâte pressée cuite. Originaire de Lombardie, on le compare souvent au parmesan pour sa fabrication et son goût.
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Pecorino romano AOC 1 kg min.
Le Pecorino Romano est un fromage AOC italien au lait entier de brebis.
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Parmesan Reggiano AOC 25 mois d'affinage
Le Parmesan Reggiano est le fromage italien le plus réputé. Il dispose d'une Appellation d'Origine Controlée "Parmiggiano Reggiano" qui s'étend de Parme à Reggio Emilia. Un affinage de 25 mois lui donne une texture granuleuse à la saveur fruitée. Prix en baisse !
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Pécorino affiné dans des feuilles de noyer 1.2 kg env.
Ce fromage au lait de brebis est affiné pendant 60 jours minimum dans des feuilles de noyer à peine cueillies…
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Fromage de fosse DOP di Sogliano 1,2 kg env.
Le fromage de fosse DOP di Sogliano est un fromage au lait de brebis affiné pendant 3 mois dans des fosses creusées dans de la roche. Cette technique du XV ème siècle développe son goût décisif et piquant typique…
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Caciocavallo affiné en grotte Olanda
Le caciocavallo est un fromage de lait de vache à la pâte filée et compacte, typique du Sud de l'Italie. Affiné traditionnellement en grottes pendant 90 jours minimum, ce caciocavallo à la croute non lavée relèvera vos plateaux de fromage et vos recettes de pâtes…
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Parmesan Reggiano AOC de Vaches Rouges
Depuis 1936, la laiterie Grana D'oro, matricule 703, produit du parmesan reggiano AOC, 24 mois d'affinage, à base de lait de vaches rouges de race Reggiana. Différent du parmesan traditionnel de par sa texture, son goût et sa couleur, c'est un produit d'exception.
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