Un coffret cadeau exceptionnel qui regroupe 4 portions de parmesan élaborées avec des laits de vaches de races anciennes.

On trouve le lait des vaches rouges d'Emilie-Romagne une variante de la caséine qui garantit une meilleure préparation du fromage à une longue maturation, avec pour résultat une meilleure digestibilité.

Le lait des vaches brunes de Parme permet d'obtenir un Parmesan savoureux mais délicat. A la couleur paille typique, résultant d'un régime principalement basé sur foin, avec une saveur et une texture fondante en bouche à 24 mois.

La vache blanche de Modène produit du lait avec un rapport optimal entre teneur en matières grasses et protéines.

Le lait des vaches noires et blanches de Mantoue élevées dans les plaines donne un Parmigiano Reggiano classique et harmonieux qui atteint déjà l'excellence à 24 mois de vieillissement.