La mista est un mélange de pâtes biologiques à la semoule de blé dur IGP de Gragnano. Retrouvez dans ce sachet des petites mafadine, rigatoncini, casareccie, et d'autres formes encore pour un un joli mélange de pâtes courtes et fantaisie.
Mulino di Gragnano utilise de l'eau de source de Gragnano et du blé issu de l'agriculture biologique provenant du Sud de l'Italie. Ses pâtes bénéficient d'une Indication Géographique Protégée pour garantir l'origine des matières premières et le savoir-faire incluant l'utilisation exclusive de matrices en bronze et le séchage lent à basse température. Il faut 6 à 7 minutes pour cuire les pâtes de la mista BIO et ensuite les passer 2 minutes à la poêle avec une sauce simple à base de tomates et d'olives par exemple.