Une crème de courgettes bio parfaite pour les apéros, à tartiner sur des petits morceaux de langues de belle-mère, schacciatella ou à déguster avec des gressins. Idéale également comme base de crostini ou de bruschetta avec un petit morceau de parmesan.

530 ettari est une coopérative italienne regroupant 62 agriculteurs qui cultivent 530 hectares de terres selon les méthodes biologiques et biodynamiques dans la région de Rome depuis 1977. Grâce au système de cuisson courte sous vide et à basse température, les ingrédients et leur saveur sont respectés.