250 g de cuori 5 couleurs
150 g de tomates confites
125 g de billes mozzarella
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
200 g d'olives taggiasche dénoyautées
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation
Faire cuire les cuori al dente.
Les égoutter et les passer rapidement sous un filet d'eau froide.
Réserver dans un saladier.
Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive extra-vierge avec du sel et du poivre.
Ajouter dans le saladier : les tomates confites, la mozzarella et les olives taggiasche dénoyautées.
Assaisonner avec la vinaigrette. Mélanger.
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