Ce pâté de fenouil est préparé avec 60% de fenouil sauvage.
Cette plante à la saveur anisée se plait particulièrement autour du bassin méditerranéen.
En cuisine, on appelle fenouil sauvage, l'utilisation des fleurs fraîches ou séchées de fenouil.
Cette préparation prête à l'emploi aromatisera délicatement toutes vos recettes.
Le fenouil est généralement associé aux recettes de poisson, mais il peut être utilisé pour réaliser des sauces parfumées.
En antipasti à l'apéritif, il suffit de le tartiner sur des crostini et d'ajouter selon vos envies un peu de citron, ou un morceau de saumon fumé.