La farine de riz convient à de nombreuses utilisations, seule ou en complément d'autres farines.
Elle peut être utilisée pour la préparation de pâtes fraîches ou de gnocchi frais.
Elle est parfaite pour une béchamel réussie et pour la pâte à frire.
Elle sert également pour saupoudrer les gnocchi et les pâtes fraiches faits maison pour éviter qu'ils ne collent et pour farine les escalopes de volaille avant de les poêler.
Vous pouvez aussi l'utiliser pour vos recettes de pâtisserie car elle rend les biscuits plus croquants.