

Ces pâtes aux oeufs artisanales à l'encre de seiche en forme de spaghetti épais accompagnent parfaitement les poissons et les crustacés.
D'une belle couleur noire et d'un goût iodé décisif, les spaghetti à l'encre de seiche font partie de la tradition culinaire italienne.
A l'origine, les pêcheurs n'utilisaient que l'encre de seiche pour agrémenter leurs pâtes et destinaient les seiches, plus nobles, à la vente.
Pasta di Aldo nous propose une version artisanale gourmande avec 1/3 d'œufs frais pour une pasta moelleuse qui doublera de volume à la cuisson.
A déguster avec des anneaux de seiche sautés au citron, un délice !
Semoule de blé dur, œufs entiers 32%, encre de seiche (eau, sel) 2%
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