Lasagne zébrées
Lasagne zébrées
Les lasagne zébrées sont des feuilles de lasagne artisanales à rayures bicolores d'environ 8 cm sur 18 cm. Elles sont réalisées en superposant des couches de pâtes blanches et noires, colorées à l'encre de seiche. La méthode de fabrication traditionnelle avec matrice en bronze et séchage lent à basse température assure des pâtes de grande qualité.
Idéales pour des recettes de lasagnes à base de poisson et fruits de mer. Pour ne rien perdre des jolies couleurs, évitez les sauces trop nappantes. Vous pouvez également tenter des lasagne roulées façon cannoli puis présentées verticalement sur assiette.
Cuisson : 12 minutes ou 5 minutes de précuisson puis garnir et passer au four.
En savoir plusLes ingrédients
Semoule de blé dur, encre de seiche.