Apollo rosso Colli Aprutini IGP Anfora

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Montepulciano d'Abruzzo Nostradamus DOCG
  • Montepulciano d'Abruzzo Nostradamus DOCG

Apollo rosso Colli Aprutini IGP Anfora

L'Apollo rosso est élevé en amphore pendant 11 mois. Issu à 100% du cépage autochtone montepulciano d'Abruzzo, il est produit par l'azienda agricola Ausonia, petit domaine familial de 12 ha de la région d'Atri, au pied du Gran Sasso dans les Abruzzes. Production confidentielle de 900 par an....

L'Apollo rosso est élevé en amphore pendant 11 mois. Issu à 100% du cépage autochtone montepulciano d'Abruzzo, il est produit par l'azienda agricola Ausonia, petit domaine familial de 12 ha de la région d'Atri, au pied du Gran Sasso dans les Abruzzes.

Production confidentielle de 900 par an.

Vendanges manuelles, rendements limités à 50hl / hectare. Aucun intrant chimique en culture, désherbage mécanique. En cave, l'élevage cherche à préserver la typicité du terroir et du fruit. Fermentation sur levure indigènes exclusivement, pas de bois, ni filtration, ni collage, ni clarification.

Affinage 11 mois en petite amphore de terre cuite, qui apporte la micro-oxygénation bénéfique au bon vieillissement du vin, sans lui donner le goût de bois désormais un peu trop répandu des vins passés en fût de chêne.

Robe rouge rubis, reflets grenat. Bouquet intense de fruits rouges murs, épices. Bouche pleine, ronde, harmonieuse, tannins fondus, finale réglisse / fruits rouges.

Une très belle découverte, pour les amoureux de vins naturels, des Abruzzes et de ce beau cépage montepulciano.

En savoir plus

35,56 €/l
26,67 €
Producteur :
Ausonia
Format :
75 cl
Région :
Abruzzes
Millésime :
2019

Les ingrédients

Cépage 100% montepulciano d'Abruzzo.

13,5% Vol., à consommer avec modération.

Contient des sulfites.

Le producteur partenaire italien

producer-image

Ausonia

Ausonia est un petit domaine familial de 12 ha au coeur des Abruzzes, producteur de vins de cépages autochtones (montepulciano, trebbiano, pecorino), certifiés bio et biodynami...
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