Cardofonte Offida Pecorino DOCG BIO vin blanc sec italien biologique

Cardofonte Offida Pecorino DOCG BIO

2019

Producteur : Campo di Maggio    Format : 75 cl


Made in Italia

Cardofonte Offida Pecorino DOCG BIO

2019

Producteur : Campo di Maggio    Format : 75 cl


Made in Italia

19,90 €

Quantité

  • Livraison gratuite dès €99
  • Paiement CB 100% sécurisée

Cardofonte Offida Pecorino DOCG est un vin blanc sec issu de l'agriculture biologique et originaire de Spinetoli dans les Marches.
La redécouverte du cépage pecorino, qui n'a eu lieu que ces dernières années, a permis de mettre en valeur les particularités de ce vin. Il s'est avéré être un blanc de caractère, avec une forte teneur en sucre qui élève le taux d'alcool, un bon corps et une forte teneur en acide. Le résultat est un vin étonnamment long, puissant et agréablement savoureux.
Offida Pecorino DOCG est un élégant vin blanc jaune paille aux reflets verts. Le parfum est typique et caractéristique du raisin, avec ses notes de fleurs, de fruits, d'ananas, d'anis et de sauge. Le goût est frais, minéral avec un arrière-goût long et une acidité agréable. Offida Pecorino DOCG est un parfait accompagnement de fruits de mer grillés ou frits et de viandes blanches rôties.
Température de service : 10/12°C.
Garde 2 à 3 ans.


Cépage 100% pecorino, 5.700 pieds / ha, rendement moyen 56 hl / ha.
Vendange intégralement manuelle, pressage délicat, sous vide, fermentation en cuve inox 1 mois. Une partie de la récolte passe en fûts.

poids75 cl

Campo di Maggio

Campo di Maggio

Convertis au 100% biologique dès 2010, les 7 ha de la petite propriété de Marco Corradetti bénéficient d’une situation géographique privilégiée, à environ 200 mètres d’altitude entre les Apennins et l’Adriatique, orientation sud-est. Nous sommes dans la région des Marches, dans le centre de la botte.

La présence d’une source naturelle profonde dans une grotte limitrophe permet aux parcelles de passerina, de pecorino et de montepulciano de supporter les étés les plus secs, là où les propriétés voisines doivent recourir à une irrigation artificielle qui dégrade l’équilibre végétal et organoleptique de la vigne et du raisin.

De très jolis vins bio, issus de cépages ancestraux de cette belle région des Marches.

Voir tous les produits de ce producteur