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Le mascarpone est une spécialité fromagère d'Italie, souvent utilisé dans la cuisine à la place de la crème fraîche.
Le mascarpone est obtenu par un mélange de lait de vache et de fromage frais. On peut l'utiliser dans une cuisine salée pour les appareils à quiche par exemple, ou sucrée, il est l'un des ingrédients indispensables dans le tiramisu.
Un fromage frais gourmand, qui donne onctuosité, douceur et goût.
Lait de vache.
| poids | 250 g |
Colombo
G. Colombo, fondée en Lombardie en 1910, est un spécialiste des fromages frais à base de lait de vache.
En particulier du gorgonzola, bleu parmi les plus typiques de la tradition fromagère italienne.
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