Spaghettini artisanaux de qualité supérieure au blé dur Rustichella

Spaghettini artisanaux

Producteur : Rustichella    Format : 500 g


Made in Italia

3,95 €

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Les spaghettini ne sont pas des petits spaghetti mais des spaghetti plus fins fabriqués, artisanalement à la semoule de blé dur dans la région des Abruzzes. Comme pour toutes les pâtes artisanales Rustichella, la sélection des ingrédients, le tréfilage dans une matrice en bronze et le séchage lent à basse température confèrent aux spaghettini la tenue et la rugosité qui en font des pâtes de qualité supérieure.

A utiliser pour obtenir une carbonara encore plus onctueuse et dans le classique olio, aglio e peperoncino.

Temps de cuisson : 6 à 8 minutes.

 

Origine

Les pâtes artisanales Rustichella sont originaires des Abruzzes.

Semoule de blé dur, eau.

Contient du gluten.

 

poids500 g

Rustichella

Rustichella

Rustichella, pasta pour connaisseurs

Depuis 1924, Rustichella s'est imposée comme une référence de la pâte artisanale. Un siècle bientôt de vocation pour la famille Sergiacomo & Peduzzi, au service de la vera pasta artigianale.

Un lien indéfectible, des racines profondes dans ce territoire de Pianella près de Pescara, au coeur des Abruzzes.

Au pied du Gran Sasso, dont les eaux de montagne sont si essentielles à la typicité de la pâte. Une alchimie parfaite avec les meilleurs blés, sélectionnés par l'oeil expert et le flair de Gianluigi et Giancarlo.

Un processus de fabrication parfaitement artisanal, long (40 à 60 heures), respectueux des temps de la nature et de l'expression du goût. Extrusion au bronze, séchage à basse température (40/50°), ensachage manuel. Une somme de petits détails qui font au bout la différence. Chez Rustichella, on produit en une année complète ce que Barilla produit en... 10h.

Les deux sont des pâtes. Mais pas les mêmes.

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