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Sauce tartufata bianca à la crème, aux truffes blanches (Tuber borchii Vitt. et Tuber magnatum Pico - la fameuse Alba...) et au parmesan reggiano DOP. Cette sauce est préparée avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique selon une recette traditionnelle. La crème et le parmesan vont apporter la gourmandise et le moelleux et les truffes blanches vont apporter leur goût minéral, délicat, si caractéristique. La tartufata va sublimer vos plats de pâtes, vos risotti et vos écrasées de pomme de terre. Prête à l'emploi la tartufata bianca va devenir l'allié indispensable de vos repas festifs.
Origines
La Sauce tartufata issue de l'Agriculture Biologique est originaire de la région des Marches.
Crème* (lait), truffe bianchetto* (Tuber borchii Vittadini) 5%, fromage parmesan Reggiano DOP* (lait), farine de riz*, truffe blanche* (Tuber magnatum Pico) 1%, arôme naturel*, sel.
*Issus de l'agriculture biologique.
| poids | 90 g |
| Région | Marche |
La Cerca
La Cerca est l'oeuvre d'un homme, Alessandro Benvenuti, et de sa famille. Une œuvre dont le théâtre est le petit bourg de Cagli près d'Acqualagna, dans la province de Pesaro / Urbino, sur les côtes adriatiques de la région des Marche.
Au même titre qu'Alba dans le Piémont, Acqualagna est le berceau de la fameuse truffe blanche tuber magnatum pico. Souvent raccourcie en "truffe blanche d'Alba", mais en réalité appelée truffe blanche d'Alba & Acqualagna.
Un terroir d'exception, une famille passionnée, entièrement dévouée à la recherche du plus précieux des champignons.
Et la conviction du bon et du sain chevillée au corps. Toute la (petite) production est certifiée BIO, faisant de La Cerca un cas à part dans le monde de la truffe.
Un produit de grande qualité, confidentiel, sain et digeste, voilà la marque de fabrique que nous aimons !
Les awards attribués aux produits de ce producteur :
- Huile de truffe blanche BIO
- Huile de truffe d'été BIO
- Miel de truffe
- Tartufata bianca BIO
- Crème cèpe et truffe BIO
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