Gratin de lumaconi
Gratin de lumaconi
Ingrédients
500 g de lumaconi
300 g de viande de bœuf hachée
50 cl de coulis de tomate
150 g de parmesan râpé
1 œuf
De la mie de pain
Un peu de lait
1 oignon émincé
Beurre
Persil
Sel et poivre
300 g de viande de bœuf hachée
50 cl de coulis de tomate
150 g de parmesan râpé
1 œuf
De la mie de pain
Un peu de lait
1 oignon émincé
Beurre
Persil
Sel et poivre
Préparation
Faire tremper la mie de pain dans un peu de lait.
Dans un récipient, mélanger la viande hachée, la mie de pain imbibée de lait, l'œuf, l'oignon et le persil. Saler et poivrer.
Dans une poêle, faire revenir le tout avec une noix de beurre.
Réserver hors du feu.
Faire cuire les lumaconi al dente.
Les égoutter et les farcir à l'aide une petite cuillère.
Beurrer un plat à gratin, disposer les lumaconi et recouvrir de coulis de tomates.
Parsemer de parmesan râpé et mettre au four pendant 15 minutes.
Dans un récipient, mélanger la viande hachée, la mie de pain imbibée de lait, l'œuf, l'oignon et le persil. Saler et poivrer.
Dans une poêle, faire revenir le tout avec une noix de beurre.
Réserver hors du feu.
Faire cuire les lumaconi al dente.
Les égoutter et les farcir à l'aide une petite cuillère.
Beurrer un plat à gratin, disposer les lumaconi et recouvrir de coulis de tomates.
Parsemer de parmesan râpé et mettre au four pendant 15 minutes.
Les bons produits pour cette recette
Des produits italiens venus tout droit de nos producteurs
Lumaconi IGP Gragnano
380 g - Campanie
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Parmesan reggiano de montagne 24 mois râpé
100 g - Emilie Romagne
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Coulis de tomates datterini della nonna
300 g - Campanie
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