Soupe de ruote à la crème d'ail mariné au piment
Soupe de ruote à la crème d'ail mariné au piment
Ingrédients
250 g de ruote di carro
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
90 g d'ail mariné au piment
1 cube de SOFFRITTO de légumes
150 g de guanciale
2 cuillères à soupe de persil haché
Sel et poivre
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
90 g d'ail mariné au piment
1 cube de SOFFRITTO de légumes
150 g de guanciale
2 cuillères à soupe de persil haché
Sel et poivre
Préparation
Dans un faitout, faire fondre le bouillon cube de soffritto, y ajouter le guanciale.
Puis y ajouter l'ail mariné préalablement mixé et le persil haché.
Faire cuire pendant 2 minutes puis ajouter le concentré de tomates.
Ajouter 1,5 litre d'eau.
Saler, poivrer.
Porter à ébullition et ajouter les ruote di carro.
Laisser cuire pendant 8 à 10 minutes.
Déguster bien chaud.
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