Polenta crémeuse

Polenta crémeuse

Polenta crémeuse

Ingrédients

Préparation

Éplucher et émincer finement l'échalote.
Verser l'huile d'olive dans une cocotte et faire suer puis colorer l'échalote.
Verser le bouillon puis porter le tout à ébullition.
Ajouter la semoule et mélanger vivement au fouet.
Faire cuire tout en mélangeant pendant 5 min.
Mettre le mascarpone, les tomates égouttées et coupées en petits morceaux et le parmesan.
Goûter avant de saler et poivrer.

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