Ce jambon mantegna est issu de la filière des jambons de Parme Pedrazzoli. Les cuisses sont sélectionnées pour obtenir deux morceaux d'environ 4,5 kg une fois coupées en deux. Agrémentées de lamelles de truffes d'été en son centre et cuites et mises sous vide.

Ce jambon cuit à la truffe est un mets exceptionnel à déguster à l'apéritif en dés ou en tranches fines, sur des toasts raffinés ou simplement en accompagnement d'une purée de pomme de terre.

Un must pour la période des fêtes !