Huile d'olive extra vierge délicate 75 cl Guglielmi

Made in Italia

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Cette huile d'olive extra vierge au goût délicat provient d'olives de la zone des Pouilles exclusivement, cueillies à la main puis pressées à froid. Elevées sous le soleil puissant du sud de l'Italie, ces olives des variétés coratina, ogliarola et peranzana expriment leur goût d'olive fraîche et d'herbe fraîchement coupée si délicat et léger. Des crudités aux carpaccio, en passant par vos recettes chaudes ou même vos fritures, cette huile délicate appelée aussi leggero conviendra à toutes vos préparations.

 

Origine

L'huile d'olive Guglielmi est originaire des Pouilles.


Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives coratina, ogliarola et peranzana et uniquement à partir de procédés mécaniques.

 

detailBouteille
poids75 cl
sugg1958
sugg225
sugg3317

Guglielmi

Guglielmi

L'histoire de l'Azienda Agricola Guglielmi commence en 1954 à Andria, dans la province pugliese de Bitonto - célèbre par ailleurs pour sa burrata.

Trois frères travailleurs hors pair, qui vont peu à peu créer une belle entreprise familiale, dévouée à  la culture de l'olivier et à la production d'huile extra vierge. Et à rien d'autre.

Une centaine d'hectares et environ 20.000 oliviers de variétés autochtones des Pouilles: peranzana, oliarola et coratina notamment.

Un travail soigneux des sols, à base d'amendement organique, une cueillette directe sur la plante à pleine maturité, de novembre à janvier en fonction des millésimes.

Le moulin, le fameux frantoio, est intégré à l'exploitation, de sorte que le temps passé par l'olive entre la plante et la presse est réduit à son minimum, assurant à l'huile une grande pureté et l'absence de l'acidité caractéristique de l'oxydation.

Une très belle gamme d'huiles de producteur, aux antipodes des produits de négoce nés de coupages d'origines variées.

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