Ce Vernaccia di San Gemignano DOCG, dénommé Hydra, est un vin blanc sec et fruité élaboré selon les critères de l'agriculture biologique.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Vernaccia di San Gimignano, un cépage très fruité qui, à lui seul, transmet un bouquet complexe : fruits exotiques, acacia, pomme verte et poire, agrumes…
Sa couleur est jaune clair paille avec des reflets menthes brillants.
Il a en bouche une agréable longueur sur l’amande.
A servir bien frais : avec de la finger food en aperitivo (8-10°C) ou un plat de poisson, de la friture ou des fromages frais (10-12°C).
Garde : 1 à 3 ans.