Pecorino d'Abruzzo DOP vin blanc italien certifié bio et biodynamie

Pecorino d'Abruzzo cert. Biodynamie

2016

Producteur : Ausonia    Format : 75 cl


Made in Italia

13,50 €

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Ce Pecorino d'Abruzzo DOP de la maison Ausonia est un très joli blanc des Abruzzes, certifié bio et biodynamie (Demeter).

Issu à 100% du cépage autochtone pecorino d'Abruzzo, il est produit par l'azienda agricola Ausonia, petit domaine familial de 12 ha de la région d'Atri, au pied du Gran Sasso dans les Abruzzes.

Vendanges manuelles, rendements limités à 60/70 hl / hectare. Aucun intrant chimique en culture, désherbage mécanique. En cave, l'élevage cherche à préserver la typicité du terroir et du fruit. Fermentation sur levure indigènes exclusivement, pas de bois, ni filtration, ni collage, ni clarification.

Bouquet jaune paille brillant, reflets dorés. Bouquet d'agrumes, foin, fleurs séchées, anis. Bouche minérale, harmonieuse, belle persistance aromatique.

Une très belle découverte, pour les amoureux de vins naturels, des Abruzzes et de ce beau cépage pecorino.

Cépage 100% pecorino d'Abruzzo.

13,5% Vol., à consommer avec modération.

Contient des sulfites.

poids75 cl

Ausonia

Ausonia

Ausonia est un petit domaine familial de 12 ha au coeur des Abruzzes, producteur de vins de cépages autochtones (montepulciano, trebbiano, pecorino), certifiés bio et biodynamie (Demeter).

Des vins de vigneron indépendant, expression d'un terroir et d'une façon naturelle de concevoir la viticulture, sans intrants chimiques,  filtration, collage, clarification ou excès de bois.

Une très belle découverte.

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