Ce beau blanc bénéficie de l'appellation Toscana IGT. Le domaine San Donatino est maintenant engagé depuis de nombreuses années dans la production biologique. Un 100% sangiovese (baie rouge du Chianti et du Brunello di Montacino !), vendangé à la main. La fermentation est spontanée sans ajout de levures.

A servir à l'apéritif, avec des plats de poisson, ou de belles viandes blanches.

Température de service de 8 à 10°C.
Garde jusqu'à 2 ans.