Gioiella
Un vélo, les économies de deux frères et grand-mère Paola.
Ainsi a commencé à Gioia del Colle, il y a près d'un siècle, le rêve des frères Sebastiano et Francesco Capurso avec l'histoire de la mozzarella la plus célèbre d'Italie : la "Gioiella".
Une petite boutique au centre du village et un vélo rudimentairement adapté au transport du lait marquent le destin de Gioiella, qui atteindra les tables de toute l'Italie.
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