La porchetta est une charcuterie italienne cuite d'Emilie Romagne

❅ Transport frigorifique, chaine du froid garantie

Nouveau
Porchetta traditionnelle au four

❅ Transport frigorifique, chaine du froid garantie

Porchetta traditionnelle au four

Producteur : Pedrazzoli    Format : 1,75 kg env.


Made in Italia

49,00 €

Quantité

  • Besoin d’un conseil ?<br />05 56 10 36 10Besoin d’un conseil ?
    05 56 10 36 10
  • Livraison gratuite<br />dès €99Livraison gratuite
    dès €99
  • Paiement CB<br />100% sécuriséePaiement CB
    100% sécurisée

La porchetta est une charcuterie italienne cuite, typique de l'Emilie Romagne. Dans sa recette traditionnelle, proposée ici par la maison Pedrazzoli, il s'agit d'un petit cochon de lait, généralement d'une quinzaine de kilos, entièrement désossé, farcis d'herbes aromatiques, puis cuit patiemment au four à basse température.

Une charcuterie particulièrement savoureuse, saine, de grande qualité, issue des élevages maison de la famille Pedrazzoli, pionnier de la charcuterie biologique italienne.

La porchetta traditionnelle est généralement consommée en grignotage apéritif, en assiette anglaise sur un buffet froid, ou dans un sandwich maison de qualité, avec le pain de la meilleure boulangerie du quartier et quelques câpres IGP de Pantelleria.

 

Origine

La porchetta est originaire d'Émilie-Romagne.

Petit cochon de lait désossé et farci d'herbes aromatiques et cuit au four.

Sans sucre ajouté, sans dérivés du lait, sans conservateurs, sans polyphosphates ajoutés et sans gluten.

 

poids1,75 kg env.

Pedrazzoli

Pedrazzoli

Installé depuis sa création en 1951 à San Giovanni del Dosso, entre Vérone et Modène, Pedrazzoli est une charcuterie familiale.

Mais pas n'importe laquelle ! Elle présente notamment la particularité, tellement essentielle dans le contexte actuel, de contrôler l'ensemble du cycle de production de ses charcuteries traditionnelles italiennes, de l'élevage à abattage et à la salaison.

Une attention particulière portée au choix de la nourriture ainsi qu'à la qualité de vie de ses porcs qui a très tôt installé Pedrazzoli comme précurseur de la filière charcutière BIO en Italie.







Voir tous les produits de ce producteur