Ce Valpolicella Classico DOC est un très beau vin de la petite maison Monte Santoccio, au cœur de la Valpolicella Classica, au nord de Vérone dans le Veneto.
Le propriétaire Nicolà Ferrari, maître de chai de Giuseppe Quintarelli pendant 10 ans, a appris au contact de celui qui est considéré comme le pape de l'Amarone les secrets de la vinification juste de ces nectars.

Ce Valpolicella Classico passe 8 à 12 mois d'affinage en cuves de ciment afin d'adoucir les tannins sans altérer le fruit.

Robe : rouge rubis.
Nez : expressif, fruits rouges.
Bouche : belle fraîcheur, dominante de fruits rouges, amarena.
Très bon légèrement frais en apéritif, avec des antipasti, des primi savoureux et des fromages frais.