Cette burrata di bufala est réalisé avec du lait de bufflonne pour une saveur et une onctuosité incomparable.

Elle se conserve dans la partie la plus froide du réfrigérateur (généralement en haut) mais il faut la chambrer une demie heure avant la dégustation pour profiter pleinement des arômes subtils du lait de bufflonne. A déguster simplement sur du bon pain de campagne.