Le guanciale est une charcuterie italienne réalisée à base de bajoue de porc.
De forme triangulaire, elle est mise au sel, poivrée, pimentée puis légèrement fumée.
Le guanciale (bien plus que la pancetta) sert de base à l'élaboration de plats typiques de la cuisine quotidienne italienne, parmi lesquels le guanciale amatriciano, les spaghetti all'amatriciana ou encore les pâtes à la carbonara.
Bajoue de porc lourd italien, sel, vin, arômes naturels, épices, arôme de fumée, sucres, conservateurs et anti oxydant.
Sans lactose, glutamate et colorants.
Une saveur incomparable pour cette charcuterie italienne tirée de la bajoue du porc...
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