Orecchiette artisanales de qualité supérieure au blé dur Rustichella

Orecchiette artisanales

Producteur : Rustichella    Format : 250 g


Made in Italia

Orecchiette artisanales

Producteur : Rustichella    Format : 250 g


Made in Italia

4,40 €

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Les orecchiette sont des pâtes typiques des Pouilles. Elles tirent leur nom de leur forme caractéristique de petites oreilles qui s'obtient en appuyant sur la pâte avec le pouce. Rustichella les réalise selon la recette traditionnelle avec des ingrédients de qualité pour proposer de délicieuses pâtes régionales.

La recette classique alla pugliese est préparée avec de la cima di rapa, de la saucisse et de l'ail. Les orecchiette  se marie également très bien avec les viandes en sauce.

Temps de cuisson : 12 à 16 minutes.

 

Origine

Les pâtes artisanales Rustichella sont originaires des Abruzzes.

Recette traditionnelle en 1 clic

Semoule de blé dur, eau.

Contient du gluten.

 

poids250 g

Rustichella

Rustichella

Rustichella, pasta pour connaisseurs

Depuis 1924, Rustichella s'est imposée comme une référence de la pâte artisanale. Un siècle bientôt de vocation pour la famille Sergiacomo & Peduzzi, au service de la vera pasta artigianale.

Un lien indéfectible, des racines profondes dans ce territoire de Pianella près de Pescara, au coeur des Abruzzes.

Au pied du Gran Sasso, dont les eaux de montagne sont si essentielles à la typicité de la pâte. Une alchimie parfaite avec les meilleurs blés, sélectionnés par l'oeil expert et le flair de Gianluigi et Giancarlo.

Un processus de fabrication parfaitement artisanal, long (40 à 60 heures), respectueux des temps de la nature et de l'expression du goût. Extrusion au bronze, séchage à basse température (40/50°), ensachage manuel. Une somme de petits détails qui font au bout la différence. Chez Rustichella, on produit en une année complète ce que Barilla produit en... 10h.

Les deux sont des pâtes. Mais pas les mêmes.

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