La ventrèche de thon est la partie ventrale du poisson, autrement dit la poitrine du thon.
C'est la partie la plus tendre et savoureuse qui fond dans la bouche !
A déguster seule, sur une bonne salade composée ou accompagnée de légumes croquants.
Un délice délicat grâce à l'expertise Angelo Parodi, spécialiste due la pêche au thon depuis 1888 !