Le Marsala Riserva Vergine 1980 sec est une superbe découverte ou redécouverte du Marsala authentique.
Une robe jaune d'or lumineuse aux reflets chaleureux et des teintes vives d'or antique.
Des notes herbacées vanillées douces mais délicates, qui rappelle le foin.
Et aussi des notes fruitées et zestées affirmées, avec un sous-ton de noix trempées dans l'alcool, de la figue séchée à l'amande grillée, en passant par l'écorce d'orange, avec une finale minérale salée.
Un goût ample, sec, chaleureux et velouté, doté d'une parfaite correspondance entre les sensations du parfum et du goût.

Un vin naturellement élégant, parfaitement structuré et persistant.
Servir à l'apéritif frais (8-10°), accompagné de poisson fumé ou des mets épicés, mais il est également superbe avec une bruschetta à l'huile EVO avec de la bottarga de thon.
Un bon vin de méditation (14- 16°), magnifique en compagnie de fromages affinés et persistants, avec des desserts secs et du chocolat noir, mais aussi seul.