De savoureuse tomates cœur de bœuf en salade déjà assaisonnée avec des olives taggiasche et des aromates : échalote, basilic, origan.
Une recette saine et simple réalisée avec les produits du potager de la Baita en Ligurie.
A déguster telle quelle ou à personnaliser avec des anchois, des pâtes, des légumes.
Excellente en accompagnement de grillades.