Olives taggiasche
Olives taggiasche
L'olive taggiasca dans sa plus simple expression, en saumure avec son noyau. A déguster à l'apéritif, dans des salades, sur des pizza.
Petite et charnue, cette variété typique de Ligurie est cueillie à la main sur les oliviers de montagne centenaires de la famille Ferrari, nichés dans le hameau ligure de Borghetto d'Arroscia, à 700 mètres au dessus du niveau de la mer.
Ce terroir et ce microclimat exceptionnels lui donnent une saveur et une douceur sans comparaison.
Conservée juste avec de l'eau et un peu de sel, une fois égouttée et rincée, vous pourrez la déguster à l'apéritif, dans des salades, dans des ratatouilles avec des viandes blanches.
Les ingrédients
Olives taggiasche avec leur noyau, eau, sel.