La cinta senese DOP est un porc de race italienne avec DOP, reconnaissable à sa ceinture de couleur claire sur son pelage sombre.
C'est un porc rustique, élevé en extérieur et nourri traditionnellement avec des glands, ce qui rend sa viande est très savoureuse.
Ce jambon est une AOC de la région de Sienne.
La famille Morbidi, installée à Sienne depuis les années 20, produit des charcuteries toscanes de grande qualité en sélectionnant les meilleures matières premières des fermes avoisinantes.
Conditionné sous vide, pensez à sortir le jambon du sous-vide 1 heure avant la dégustation pour le laisser exhaler les saveurs
A trancher finement et à déguster avec un bon pain de campagne.