Le jambon San Daniele DOP Riserva affiné 20 mois est une véritable excellence de la charcuterie italienne. Les cuisses sont sélectionnées dans les meilleurs élevages, où la nourriture et le soin apportés sont fondamentaux.
Salé à sec par des experts et massé quotidiennement pour assurer la bonne répartition du sel, il est finalement pressé afin de faire pénétrer
en profondeur le sel. Lorsqu'il n'est pas désossé, on le reconnait à sa forme caractéristique de guitare et à la présence de la patte du cochon. Cette patte n'est pas seulement un élément traditionnel : elle facilite le drainage de l’humidité et favorise ainsi un bon affinage. 

La DOP garantit un produit d'une qualité exceptionnelle avec notamment

• La sélection des cochons et leur parfaite santé.
• Un process de salage précis et contrôlé.
• Un affinage minimum de 14 mois.

Le marquage San Daniele n'est réalisé qu'une fois le jambon contrôlé parfait. 

Pour en apprécier toute la finesse et le fondant, dégustez-le en tranches très fines qui fondront dans votre bouche !