Jambon de Parme DOP 17 mois désossé

37,65 €/kg
320,00 €
TTC
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Jambon de Parme 18 mois (désossé)
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Jambon de Parme DOP 17 mois désossé

Le jambon de Parme DOP (Dénomination d'Origine Protégée), est obtenu à partir de cuisses de porcs italiens nés, élevés et abattus dans les régions exclusives de l'appellation (Emilie Romagne). Un cahier des charges très strict (absence totale d'additifs et de conservateurs) et contrôlé par un...

Le jambon de Parme DOP (Dénomination d'Origine Protégée), est obtenu à partir de cuisses de porcs italiens nés, élevés et abattus dans les régions exclusives de l'appellation (Emilie Romagne).
Un cahier des charges très strict (absence totale d'additifs et de conservateurs) et contrôlé par un consortium de tutelle des plus rigoureux prévoit un affinage minimum de 12 mois, et s'il répond aux critères de qualité exigés, le jambon est marqué de la couronne "Parma" au fer rouge.
Après 17 mois d'affinage patient, il devient exceptionnel de délicatesse, à déguster seul, avec du melon ou enroulé autour d'un gressin.

En savoir plus

37,65 €/kg
320,00 €
TTC
Producteur :
Pedrazzoli
Format :
8,5 kg env.
Région :
Emilie Romagne

Les ingrédients

Cuisse de porc, sel marin.

Sans gluten, sans dérivés du lait, sans polyphosphates ajoutés.

 

Le producteur partenaire italien

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Pedrazzoli

Installé depuis sa création en 1951 à San Giovanni del Dosso, entre Vérone et Modène, Pedrazzoli est une charcuterie familiale . Mais pas n'importe laquelle ! Elle présente ...
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