Lumaconi rigati BIO IGP Gragnano

Producteur : Mulino Di Gragnano    Format : 400 g Format : Campanie


Made in Italia
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Lumaconi BIO IGP Gragnano

Lumaconi rigati BIO IGP Gragnano

Producteur : Mulino Di Gragnano   
Format : 400 g
Région : Campanie


Made in Italia

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Les lumaconi rigati sont des grosses pâtes à striures idéalement préparées avec une farce.
Elles sont élaborées à la semoule de blé du du Sud de l'Italie 100% biologique et à l'eau de source de la Valle dei Mulini.
La rugosité des pâtes est apportée par le tréfilage dans des matrices en bronze et le séchage lent à basse température qui dure plus de 24 heures.
Le résultat : une consistance et une saveur inégalables pour les palais exigeants.
Pour la préparation, faites les précuire 4 minutes puis ajoutez la farce (ricotta, tomates séchées, pancetta, ...) à la petite cuillère avant de repasser le tout au four dans un coulis de tomate.

Semoule de blé dur biologique, eau de source de Gragnano.

poids400 g
RégionCampanie

Mulino Di Gragnano

Mulino Di Gragnano

Mulino di Gragnano naît en 2015 de la rencontre de 6 trentenaires originaires de Gragnano qui ont décidé de mettre en commun leurs connaissances et leur passion au service de la principale ressource de leur ville : la pasta di Gragnano. Soutenus économiquement par l'ensemble de la communauté, ils vont mener des recherches pour mettre au point des machines d'avant garde tout en valorisant la pâte de Gragnano. La tradition se perpétue dans le choix des meilleures semoules sélectionnées en Italie, l'utilisation exclusive de l'eau de source des Monts Lattari environnant, l'utilisation exclusive des matrices en bronze pour extruder les pâtes et leur séchage lent à basse température. Tous ces éléments mélangés savamment donnent vie à un produit unique, inimitable : la pâte de Gragnano, capitale européenne de la pasta.



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