Les tubetti rigati artisanaux sont des pâtes courtes en forme de petits tubes d'environ 1 cm de diamètre, pourvues de rainures pour retenir les sauces.
Les tubetti rigati se marient avec de nombreuses sauces avec des morceaux de légumes ou de viandes. C'est également un format idéal pour les salades de pâtes froides et les minestrone.

Temps de cuisson : 10 à 12 minutes.