Valpolicella Classico Superiore 75 cl Romano Dal Forno

Valpolicella Classico Superiore

Producteur : Dal Forno    Format : 75 cl


Made in Italia

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119,95 €

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Le Valpolicella Superiore de Romano Dal Forno est une des stars incontestées de cette appellation réputée des bords du Lac de Garde (Veneto). Il s'agit d'un grand vin, austère et profond. Au nez le bouquet exhale des senteurs nettes de myrtille, de mûre, de cerise et de chocolat qui émergent à mesure que le vin est oxygéné. Des tanins puissants offrent à ce vin superbe une garde très longue.

La fermentation s'effectue dans des cuves d'acier, avant un affinage en barriques de chêne neuf pendant 36 mois. Une fois l'assemblage effectué sous la main experte de Romano dal Forno, le vin repose 24 mois en bouteille avant sa commercialisation.

R. Parker / Wine Spectator 92-98/100.

 

Femme enceinte

70% corvina, 20% rondinella, 5% croatina, 5% oseleta.

14% vol., à consommer avec modération. Contient des sulfites.

 

  • Typicité :3
  • Garde :3
  • Note générale :5
poids75 cl

Dal Forno

Dal Forno

Installé dans le village de Capovilla près d’Illasi (Veneto) et connu principalement pour son fameux Amarone della Valpolicella, Romano Dal Forno produit de très grands vins. Il est considéré, avec le regretté Giuseppe Quintarelli, comme le pape de l'Amarone.

Ce vin si particulier produit au nord de Vérone (cépages molinara, corvina et rondinella), dans des volumes confidentiels.

Depuis 1957, Dal Forno n'a produit que 22 millésimes d'Amarone della Valpolicella et 25 de Valpolicella Classico Superiore.

Rare, recherché, donc coûteux. Equivalent des plus grands Bordeaux ou Bourgogne, pourrait-on dire.

Certes, mais exceptionnel par sa typicité, surtout.

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