Croxetti pesto olives et câpres

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Croxetti pesto olives et câpres

Ingrédients

  • 500 g de croxetti
  • 100 g de fleurs de câpres
  • 100 g de pâté d'olives vertes
  • 100 g de parmesan reggiano râpé
  • 1 pincée de piment moulu
  • 2 cuillères à café de pâté d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Les zestes de la moitié d'un citron
  • 1 branche de menthe
  • Sel et poivre

Préparation

Mixer la menthe, les fleurs de câpre, l'ail, les zestes de citron, le piment et l'huile d'olive.
Ajouter le pâté d'olives vertes au mélange homogène.
Mixer, saler et poivrer.
Faire cuire les croxetti al dente.
Les ajouter au pesto et servir avec du parmesan.

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