Croxetti pesto olives et câpres

Croxetti pesto olives et câpres

Croxetti au pesto d'olives et de câpres, recette de cuisine traditionnelle italienne

Ingrédients

500 g de croxetti
100 g de fleurs de câpres
100 g de pâté d'olives vertes
100 g de parmesan reggiano râpé
1 pincée de piment moulu
2 cuillères à café de pâté d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Les zestes de la moitié d'un citron
1 branche de menthe
Sel et poivre

Préparation

Mixer la menthe, les fleurs de câpre, l'ail, les zestes de citron, le piment et l'huile d'olive. Ajouter le pâté d'olives vertes au mélange homogène. Mixer, saler et poivrer. Faire cuire les croxetti al dente. Les ajouter au pesto et servir avec du parmesan.

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