Fagottini au basilic

Producteur : Sarandrea    Format : 250 g Format : Abruzzes


Made in Italia
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Fagottini au basilic

Fagottini au basilic

Producteur : Sarandrea   
Format : 250 g
Région : Abruzzes


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Les fagottini au basilic sont des pâtes fraîches en forme de petites bourses, réalisées à base de semoule de blé dur et d'œufs entiers. La farce est une sauce au pesto constituée de basilic mélangés avec de la ricotta et des fromages comme le Parmigiano Reggiano et le Pecorino Romano.

Les fagottini au basilic sont très faciles à préparer : il suffit de les plonger 5 à 6 minutes dans l'eau bouillante salée. Vous pouvez les déguster avec un simple filet d'huile d'olive extra vierge ou agrémentés avec une sauce de votre choix au fromage frais ou saupoudré de parmesan râpé.

Pâte 52% : semoule de blé dur, farine de blé tendre, œufs 20%, épinards déshydratés 1.7%.
Farce 48% : ricotta (lactosérum, crème de lait, sel), sauce au pesto 8% [basilic 8% de la farce, huile de tournesol, margarine (huiles et graisses végétales - palme, coco, canola, tournesol -, eau, émulsifiant E471, arômes), beurre, fromages affinés, Parmigiano Reggiano AOP, Pecorino Romano AOP (lait de brebis, présure, sel), huile d'olive extra vierge, noix, amandes, pignon, ail, sel], fromages (lait, sel présure, conservateur : lysosyme d'œufs), chapelure (farine de blé tendre, eau, sel), flocons de pommes de terre (pomme de terre, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, épices, arôme naturel, conservateur : disulfite de sodium), préparation laitière (eau, huile de tournesol, protéines de lait, amidon de pomme de terre, fromage, sel), blanc d'œufs, sel, arôme naturel,  conservateur : acide sorbique.

poids 250 g
Région Abruzzes

Sarandrea

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De la petite boutique à l'excellence, le miracle italien de Sarandrea
Il y a quelques années, deux personnes y travaillaient, aujourd'hui elle compte 18 salariés.
Quand la passion des pâtes se transforme en travail et crée des emplois dans le sud de Milan...
L'histoire de Sarandrea, une fabrique de pâtes à Peschiera Borromeo, qui d'un petit laboratoire est devenue une réalité.
Le secret : la recherche et la sélection rigoureuses des matières premières pour proposer des recettes alliant tradition et fantaisie !

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