La torta di rose tire son nom de sa forme en bouquet de roses.
Cette magnifique brioche à la pâte à la fois légère et feuilletée a été créée, dit-on, en 1940 pour la marquise de Mantoue.
Réalisée avec des ingrédients simples, mais de grande qualité, vous apprécierez sa texture moelleuse et sa saveur subtile d'agrume grâce à la pâte d'orange confite incorporée dans sa pâte. 
Pour déguster pleinement la torta di rose, il faut la réchauffer légèrement, croustillante dessus et un délicieusement moelleuse dedans !