Mostarda Moutarde artisanale italienne aux quartiers de tomate verte

La moutarde à la tomate verte est une spécialité italienne de Mantoue. Produite à base des fruits frais du potager de la maison Senga, cueillis à pleine maturité dès l'aube, cette mostarda a l'avantage d'aller avec tout. Elle se marie particulièrement bien avec des fromages tel que le Gorgonzola, l'Asiago, la Fontina et le Provolone, mais aussi avec des viandes blanches grillées ou des viandes bouillies de type pot au feu. La fraîcheur sucrée des tomates alliée au léger piquant de la moutarde donnera la touche en plus à vos mets les plus divers.

Origine

La moutarde artisanale aux tomates vertes Agricola Senga est originaire de la la plaine du Pô près de Mantoue.

Tomates vertes 65%, sucre, citron, arôme.

poids	120 g

Senga

L'Azienda Agricola Senga est une petite ferme familiale de Marcaria, dans la province de Mantova, à l'extrême est de la Lombardie.

Senga produit de façon totalement artisanale des spécialités à base de fruits et légumes de l'exploitation.

Des composte (des compotées façon chutney) et les fameuses mostarde mantovane, ou de Crémone. Association peu connue en France, du fruit frais confit et de la graine de moutarde.

Un aigre doux de grand intérêt culinaire, lorsqu'il est préparé dans ces conditions, sans arômes ni conservateurs. Couleur, saveur, texture, de quoi se régaler.

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