L'incontournable mortadelle italienne : cette charcuterie de porc typique de la région d’Émilie-Romagne, fondante et relevée !

Son processus de fabrication est composé de 3 étapes essentielles :
- la mêlée qui est le broyage de la viande de porc soigneusement sélectionnée
- il y a ensuite la cuisson (entre 8 et 26 heures)
- et enfin le douchage qui permet de stabiliser la viande et la rendre unique
Ce procédé traditionnel préserve la saveur puissante et délicieuse ainsi que la belle couleur rosée significative d'une belle mortadelle.

Une charcuterie emblématique d'Italie, élaborée avec savoir-faire par la famille Pedrazzoli, véritable pionnier du bon goût et de la qualité.

Sa présentation en tranches soigneusement déposées en petite barquette, la rend encore plus facile à déguster pour accompagner vos planches apéros.