Arso est une huile d'olive fumée au bois de hêtre. Un produit unique, obtenu des olives Peranzana pressées à froid. L'huile est ensuite placée dans des jarres en pierre au-dessus d'un feu en bois de hêtre. C'est ce procédé qui va fumer l'huile à l'intérieur des jarres.
Une huile aux parfums aromatiques agréables et enveloppants qui donne aux plats de nouvelles saveurs.
Idéal pour une utilisation à cru de tous types de viandes et poissons, mais aussi pour agrémenter des sauces ou des marinades. Excellente également avec des fromages et des légumes grillés.