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Huile d'olive taggiasca BIO
Producteur : La Baita
Format : 50 cl
Région : Ligurie
Livraison gratuite dès €99
Paiement CB 100% sécurisée
Quintessence de la production de La Baita, cette huile d'olive est extraite à froid d'olives taggiasche biologiques provenant d'oliviers séculaires. A 700 mètres au dessus du niveau de la mer, cet endroit est inaccessible aux camions, le sol et l'air sont d'une grande pureté. Les olives taggiasche, variété typique de la Ligurie, sont petites, charnues, extrêmement savoureuses mais surtout très peu acides. Elles sont cueillies à la main et pressées dans la journée. L'huile ainsi extraite est douce, légère avec un taux d'acidité très bas, à la couleur de l'or. A utiliser à cru sur des mets délicats pour profiter pleinement de l'huile LUDO si délicate.
L'huile d'olive extra vierge Ludo de la Baita est classée par Slow Food parmi les 18 meilleures d'Italie.
Olives taggiasche issues de l'agriculture biologique.
| poids | 50 cl |
| Région | Ligurie |
La Baita
La ferme La Baita & Galeano se trouve dans le hameau de Borghetto d'Arroscia, près du village de Gazzo dans l'arrière-pays d'Imperia en Ligurie, à 700 mètres au dessus du niveau de la mer Méditerranée.
"50 habitants et 3000 oliviers, devinez qui commande" s'amuse-t-on ici.
Dans ce petit paradis sur terre, sur deux hectares de jardins et de vergers en terrasses, prospèrent oliviers centenaires de la célèbre variété taggiasca (courue des grands chefs étoilés), artichauts d'Albenga, le fameux ail de Vessalico (Presidium Slow Food), les typiques courgettes trombetta, et tant d'autres fruits et légumes d'une qualité rare.
La culture a lieu de manière strictement organique, l'arrosage est effectué à l'eau de source du Monte Gazzo voisin. Engrais naturels et fumier exclusivement.
Le travail passionné et passionnant de la famille de Marco Ferrari, unie comme les cinq doigts de la main autour du bon et du sain.
Le résultat est exceptionnel, naturellement.
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