Lamelles de truffes d'été BIO 50 g La Cerca

Made in Italia

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Les lamelles de truffes sont issues de truffes d'été Tuber aestivum Vitt., juste stérilisées avec un peu de sel puis tranchées très finement. Grâce à ce mode de conservation, vous pourrez toute l'année déguster de la truffe comme si vous veniez juste de la trancher. Sans aucun arôme, c'est l'expression la plus fidèle du vrai goût de la truffe. Ces fines lamelles sont à utiliser le plus simplement possible sur des mets plutôt neutres de goût pour permettre à la truffe de s'exprimer. Elles sont idéales sur des œufs brouillés, sur des pommes de terre vapeur, sur un plat de tagliatelle aux œufs, sur un risotto nature.


Origines
Les lamelles de truffe d'été sont originaires des Marches

Lamelles de truffes d'été* (Tuber aestivum Vitt.) 70%, jus de cuisson de la truffe, sel.

*Issus de l'agriculture biologique.

detailVerrine
poids50 g
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La Cerca

La Cerca

La Cerca est l'oeuvre d'un homme, Alessandro Benvenuti, et de sa famille. Une oeuvre dont le théatre est le petit bourg de Cagli près d'Acqualagna, dans la province de Pesaro / Urbino, sur les côtes adriatiques de la région des Marche.

Au même titre qu'Alba dans le Piémont, Acqualagna est le berceau de la fameuse truffe blanche tuber magnatum pico. Souvent raccourcie en "truffe blanche d'Alba", mais en réalité appelée truffe blanche d'Alba & Acqualagna.

Un terroir d'exception, une famille passionnée, entièrement dévouée à la recherche du plus précieux des champignons.

Et la conviction du bon et du sain chevillée au corps. Toute la (petite) production est certifiée BIO, faisant de La Cerca un cas à part dans le monde de la truffe.

Un produit de grande qualité, confidentiel, sain et digeste, voilà la marque de fabrique que nous aimons !

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